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名称 木桶で仕込む地産醤油。桑田醤油の人気amp;定番amp;防府天満宮コラボ!5種類っちゃセット
保存方法 常温
発送時期 2021年12月より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 桑田醤油有限会社
配達外のエリア なし
お礼品の特徴
桑田醤油の人気amp;定番amp;防府天満宮コラボの5種類をセットにしてお届けします。

『セット品の紹介』
・うまくちhellip;桑田醤油の大定番、一番人気!地元防府市でもっとも愛されているお醤油です。
・さしみhellip;数多くの地元飲食店で「かけ醤油」「さしみ醤油」として使用されています。
・萩ぽんhellip;萩産の橙果汁をたっぷり40%配合!その香り、すっきりした味わいは病みつきになります。
・玉子の匠hellip;今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆです。
・舞姫hellip;桑田醤油のなかで最も甘く、最もトロみがある醤油です。

■生産者の声
醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど微生物に育ててもらってるようなものです。実は、この方法がうまい醤油をつくる一番の方法だと確信しています。冬に仕込み、夏に近づくにつれ醗酵は活発になり、秋には風味がでてきます。冬には諸味温度は2度まで下がりじっとしているようですが、耳を澄ますと「プチプチ」と諸味の息遣いが聞こえてきます。一日一日旨みが増していくのを感じられます。諸味の出来を確認して圧搾が出来るまでに1年半以上、本当に気の長い仕事なんです。

■お礼品の内容について
・うまくち[450mltimes;1本]
  製造地:山口県防府市
  消費期限:製造日から1年
・さしみしょうゆ[200mltimes;1本]
  製造地:山口県防府市
  消費期限:製造日から1年
・萩ぽん[300mltimes;1本]
  製造地:山口県防府市
  消費期限:製造日から1年
・玉子の匠[150mltimes;1本]
  製造地:山口県防府市
  消費期限:製造日から1年
・舞姫しょうゆ[450mltimes;1本]
  製造地:山口県防府市
  消費期限:製造日から1年


■注意事項/その他
アレルギー品目:小麦・鶏肉・大豆

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。


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クラフト 巻紙 クラフト紙 ポリクロス 包装紙 ポリクロス紙 PE紙 茶紙 梱包 包装 梱包資材 資材 梱包材 梱包材料 ポリクロス PEクロス紙 50g 全面PE貼り 幅1200mmx長さ100m 巻紙 PEクロス PE紙 ポリクロス 梱包 ロール ポリクロス紙

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TEL:03-5404-3918(直通)

受付時間:平日 9:30 a.m. ~ 6:00 p.m.

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